Informace

Yack (Yak) - Bos grunniens

<span class=Yack (Yak) - Bos grunniens" />

Původy a vlastnosti Yacku

Yack je artiodaktylový savec z rodiny Bovidů.
Divoký jachta, Bos grunniens mutus (samec se jmenuje Drong, zatímco termín Dri nebo Nak se používá pro ženy), žije v pohoří Tibet, Pamir a na himálajských svazích, až do 6000 metrů nad mořem, v oblastech téměř vše bez stromové vegetace; v zimě se během vánice krčící se vedle sebe s hlavami otočenými dovnitř a čekají na konec bouře.
Vyznačuje se protáhlým, ale svalnatým a silným tělem, krátkými nohami a dlouhým tmavě hnědým rounem, který dosahuje téměř k zemi; má malou hlavu a rohy pouze dobře rozložené, dlouhé a zakřivené, připomínající rohy domácího skotu. Ocas je dlouhý a dobře pokrytý dlouhými vlasy. Může dosáhnout výšky 1,90 m v kohoutku a hmotnosti 1 000 kg.
Domácí odrůda (Bos grunniens) s kratším vzrůstem a velmi variabilní barvou v závislosti na plemeni se používá jako zábal a sedlové zvíře, kromě masa, mléka a vlny. Jeho výkaly, sušené na slunci ve formě dlaždic, představují důležité palivo v některých vyprahlých oblastech a téměř bez vegetace stromů.
Velmi častý kříž s býky býky (Bos taurus), librido známý jako Dzo, nebo Dzopkio, je mnohem učenlivější a zvládnutelnější, zdá se, že také produkuje vynikající mléko a maso.
Divoký druh vyhynul v Mongolsku již v 18. století a malá divoká stáda v Tibetu jsou také ohrožena kvůli lovu a rozšíření pasení.

Domácí Yack

Wild Yack Pair

Yak Pamir

Pamir je nejvyšší náhorní plošina v Tádžikistánu a chov dobytka na přírodních pastvinách, jako jsou například jaci, představuje hlavní činnost zemědělského sektoru. Typické horské klima, tedy rigidní a kontinentální: zima trvá od října do dubna; absolutní minimální teploty také dosahují -50 ° C. Léto je naopak krátké a chladné a letní teploty nepřesahují 20 ° C. Jaki se překvapivě přizpůsobili drsným klimatickým podmínkám na Vysočině, kde lze teploty udržovat pod nulou i po dobu 50–60 dnů. Kromě toho dokážou dokonale využít přirozenou vegetaci i když sněhová pokrývka dosáhne 15-20 cm a pomocí kopyt lze najít trávu. Pro přežití nepotřebují stáje.
Jaky se široce používají k výrobě masa, mléka a vlny, jakož i jako vozidla ve vzdálených horských oblastech. Yak maso je vláknité, červené barvy a mnohem tmavší než u jiného skotu. protože obsah hemoglobinu ve svalu je poměrně vysoký. Produkce mléka jacich samic je 1,5 až 2,5 litru denně, s průměrným obsahem tuku 6 až 9%. Z jákového mléka získávají obyvatelé Pamíru máslo, saru mai, kefír a kurut.
V době Sovětského svazu existoval v Pamíru velký sovět pro vykořisťování jaků a šlechtění bylo také rozšířené. V té době si sovětský státní ekonomický systém vybral Pamir jako hlavní chovnou oblast jaků, zejména kyrgyzských chovatelů. Dnes byly farmy zlikvidovány, ale Tádžikistánská zemědělská asociace se stále zabývá chovem jaků. Většina jalových stád je stále ovládána státními podniky, dědicemi kolektivních farem. Hlavní farmy, kde se chovají jaky, se nacházejí v osadě Aličur a nedaleko města Chechekty v okrese Murghab; každý statek obsahuje více než tisíc zvířat. Nepříznivé ekonomické podmínky přechodného období vedly ke snížení stád ve srovnání se sovětským obdobím. Podle odborných odhadů mají v současné době hlavy jaků více než polovinu (Slow Food Foundation www.fondazioneslowfood.com)


Video: Le Yack fait place Net (Leden 2022).