Informace

Lama - Lama glama L.

Lama<em> - Lama glama</em> L.

Původy a vlastnosti Lamy

Třída: Savci
Pořadí: Artiodattili
Rodina: Velbloudi
Žánr: Lama
Druh: glama L.

Lama je jedním ze čtyř druhů jihoamerických velbloudů; ostatní jsou lalpaca, guanaco a vicuna (Lama guanicoe Muller 1776 - Guanaco; Lama glama Linnaeus 1758 - Lama; Vicugna vicugna Molina 1782 - Vicuna; Vicugna pacos Linnaeus 1758 - Alpaka. Tyto druhy byly chovány nejen pro svou hodnotu, jako je zabalit zvířata, ale také získat maso a vlnu.
Příchod španělských vládců vedl od válek k úpadku velbloudů a pak nezájem vedl k jejich nerozvážnému zabíjení pro potravinové účely; kromě toho dovoz jiných druhů skotu (skot, koně, ovce atd.) znamenal, že velbloudi byli zařazeni do oblastí ve vyšších nadmořských výškách, zejména na andské vysočiny, kde jsou stále chováni.
Dnes se chov lamy v Severní Americe a Evropě rozšířil docela dobře, a to jak pro výrobu vlny, tak proto, že tato zvířata jsou schopna chránit stáda před útoky mnoha predátorů.
Čepel má méně silnou a vzácnou srst než alpaka a má delší uši. Mezi andské populace je tradiční zdobit dlouhé uši lamy velmi barevnými luky, které usnadňují jejich identifikaci na pastvině. Lámové plivají mezi sebou, když se cítí ohroženi nebo si udržují své příliš rušivé na dálku.
Lamy mohou žít až 20 let.
Hmotnost: mezi 120 a 150 kg
Výška v kohoutku: až 120 cm, někdy dosahuje 130 cm.
Barva srsti: monochromatická, hnědá a černá, flekatá nebo appaloosa.
Trvání těhotenství: 330 - 360 dní.


Lama (foto na webu)

Domácí čepel - Lama glama

Domácí lama - Lama glama

Catamarca lama maso

Lama maso je tradičním jídlem malých komunit v oblasti Catamarca na severu Argentiny, zejména v historické oblasti rozmnožování je vesnice Antofagasta de la Sierra, kde jsou chována na pastvinách na rašeliniště asi 4000 metrů výška.
Ačkoli má nižší obsah tuku a je více vláknité, lama maso bylo vždy vařeno podobným způsobem jako hovězí maso, pro pečení, dušené maso nebo empadany. Je vynikající jak dušené, tak grilované. Typickým pokrmem je dušené maso s lamelovým masem, quinoa a andské brambory.
Konzumace masa lamy odolává jako obvyklé jídlo pouze v malých horských vesnicích uzavřených pro komunikaci s jinými komunitami a někdy je popíráno některými populacemi jako „jídlo Indiánů“. Obyvatelé těchto vesnic se živí pouze tím, co pěstují a rozmnožují, ale z historických a kulturních důvodů zvažují, co pochází z města, včetně kravského masa, lepšího než tuzemské produkty.
Malá poptávka po produktech získaných z tohoto zvířete spolu se změnou stravovacích návyků místních populací vede k postupnému ukončování chovu lamy v oblasti Catamarca. Catamarca lama je prezidium Slow Food Presidium www.fondazioneslowfood.com.


Video: Llamas Lama glama : Extraño comportamiento. (Leden 2022).