Sbírky

Jak sklízet a skladovat mrkev

Jak sklízet a skladovat mrkev

arinahabich / iStock / Getty Images

Mrkev (Daucus carota var. Sativus) je připravena ke sklizni, když má tloušťku asi 1/2 palce, ale můžete také sklízet jemnou dětskou mrkev. Mrkev můžete sklízet najednou nebo podle potřeby, pokud se sklízí všechna mrkev, než se na jaře oteplí počasí.

Období sklizně

Kořeny mrkve dozrávají 70 až 100 dní po zasetí, ale můžete je sklízet, jakmile jsou dostatečně velké na to, abyste je mohli snést. Dětská mrkev se obvykle sklízí, když je dlouhá asi 3 palce.

Vystavení mrkve nízkým teplotám před nebo po sklizni pomáhá udržovat ji čerstvou při skladování. Pokud jsou ve vaší oblasti mrazy a zmrzlá půda, po prvním tuhém mrazu sklizeň mrkve uskladněte. Alternativně skladujte sklizenou mrkev v vlhké a chladné místo o teplotě 32 stupňů Fahrenheita po dobu dvou až čtyř týdnů před skladováním. Můžete také nechat mrkev v zemi. Na mrkev rozetřete vrstvu slámy o tloušťce 8 až 10 palců, abyste zabránili zmrznutí země, a mrkvu podle potřeby sklízejte podle potřeby. Čerstvě sklizená mrkev obvykle chutná nejlépe.

  • Kořeny mrkve dozrávají 70 až 100 dní po zasetí, ale můžete je sklízet, jakmile jsou dostatečně velké na to, abyste je mohli snést.
  • Vystavení mrkve nízkým teplotám před nebo po sklizni pomáhá udržovat ji čerstvou při skladování.

Sklizeň mrkve

Sklizeň mrkve z vlhké půdy snižuje pravděpodobnost prasknutí mrkve při jejím vytahování. Pokud je půda suchá, zalévejte ji zahradní hadicí opatřenou nástřikem, dokud není půda vlhká do hloubky asi 12 palců nebo tak hluboko jako kořeny mrkve.

Ve většině půd lze mrkev sklízet tažením ze země. Popadněte stonky mrkve pevně na základně a vytáhněte nahoru a při vytažení otočte kořen. Na těžkých půdách se mrkev nemusí z půdy tak snadno uvolnit. Pokud nemůžete mrkev vytáhnout nahoru, uvolněte půdu 1 až 2 palce od kořenů pomocí zahradní vidlice, než to zkusíte znovu. Vykopat nejodolnější mrkev zatlačením zahradní vidlice do půdy 1 palec od základny stonků a vypáčit kořeny nahoru, přičemž dávejte pozor, abyste mrkev nepoškodili.

  • Sklizeň mrkve z vlhké půdy snižuje pravděpodobnost prasknutí mrkve při jejím vytahování.
  • Vykopat nejodolnější mrkev zatlačením zahradní vidlice do půdy 1 palec od základny stonků a vypáčit kořeny nahoru, přičemž dávejte pozor, abyste mrkev nepoškodili.

Příprava na skladování

Připravte mrkev na skladování oříznutím stonků a opláchnutím kořenů. Ořízněte stonky mrkve na délku 1/2 palce s zahradnické nůžky. Po dokončení sterilizujte nůžky na prořezávání otřením hadříkem navlhčeným v alkoholu, abyste zabránili šíření nemocí. Do hromady kompostu můžete vložit ořezané stonky mrkve.

Opláchněte mrkev venku v kbelíku se studenou vodou nebo vodou ze zahradní hadice. Mytí mrkve v dřezu uvnitř může zablokovat odtoky půdy. Mrkev nechte uschnout na vzduchu.

  • Připravte mrkev na skladování oříznutím stonků a opláchnutím kořenů.
  • * Mytí mrkve v dřezu uvnitř může zablokovat odtoky půdy.
  • Mrkev nechte uschnout na vzduchu.

Skladování mrkve

Mrkev zůstane čerstvá po dobu dvou až čtyř měsíců v chladných a vlhkých podmínkách. Můžete je uložit do vlhkého písku nebo perforovaných plastových sáčků.

Navlhčete čistý písek pokropením vodou a otočením hladítkem. Na dno dřevěné krabice rozetřete 1palcovou vrstvu písku a na písek položte jednu vrstvu mrkve. Nedovolte, aby se mrkev dotkla. Mrkev zakryjte pískem a na ni položte další vrstvu mrkve. Pokračujte ve vrstvení, dokud není krabička plná. Krabice mrkve skladujte v chladném a vlhkém sklepě nebo jámě.

Uchovávejte mrkev v průhledných plastových pytlích, abyste dobře viděli známky hniloby. V pytlích vystrkujte otvory 2 až 3 palce od sebe. Umístěte mrkev dovnitř a utěsněte otevřené konce kroucením. Vložte sáčky do chladničky.

Neskladujte mrkev v blízkosti jablek nebo hrušek, protože tyto plody vydávají plyny, díky nimž mrkev chutná hořce.

  • Mrkev zůstane čerstvá po dobu dvou až čtyř měsíců v chladných a vlhkých podmínkách.
  • Krabice mrkve skladujte v chladném a vlhkém sklepě nebo jámě **.
  • Uchovávejte mrkev v průhledných plastových pytlích, abyste dobře viděli známky hniloby.
  • **


Podívejte se na video: Pečená bylinková mrkev (Leden 2022).